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1.牛尾放足量清水烧开 。
2.冲干净牛尾重新加水(没过牛尾即可),高压锅小火炖约10分钟。
3.山药洗净带皮开水煮半熟
4.山药凉水冲几遍,去皮,切块。不要太烂,不好切块。
5.煮好的牛尾挑出个头小的,待用。其他的炖汤。
6.番茄去皮切小块,姜切片,葱不用切。
7.热锅放油,下姜片。
8.放入西红柿翻炒成糊状。
9.放山药和牛尾。
10.加一大碗水,放盐,葱,大火烧开转小火。
11.汤汁收干即可。